下周的饮食计划

这周由我们的副食品主任来做简单易行的素食晚餐

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资料来源:从左到右:艾玛·克里斯滕森,雪莱·威斯特豪森,乔·林克曼,雪莱·威斯特豪森,Olive & Mango

大多数周六,我会为下一周制定一个宽松的饮食计划,把冰箱里的食物都吃光。但这周我要看我的冰箱了。在过去几周不停地做饭之后,我迫切地需要休息一下——谢天谢地,我已经在冰箱里储存了很多剩菜。(这么说吧,我就知道这一刻会到来。)

这周的膳食计划是由充满活力的素食组成的——其中一些是直接从我的冰箱里出来的,其他的将帮助我利用冰箱里的剩菜。下面,我列出了一个周日准备的简短计划,以防你想要像我一样获得成功。

资料来源:Olive & Mango

周日准备

  • 使蔬菜汉堡每次我自己做素汉堡的时候,我总是把多余的生肉冻起来。我有这些甜菜和豆子汉堡在我的冰箱里,但如果你正在寻找更快的食谱,那么让这些简单黑豆汉堡反而。披肩可以存放在冰箱中几天,或冷冻几个月。在烹饪前,冻结在冰箱里过夜的冰冻馅饼。
  • 使咖喱蔬菜和鹰嘴豆炖菜我一个月前炖了这个炖菜,在冰箱里弹出了剩下的剩菜,我很高兴能把它带回生机。如果你在星期天做到这一点,请保持您在本周在冰箱里饮食的任何东西,然后冻结其余的。等待添加椰奶,直到服务前(它会在冷冻时变成颗粒状)。
  • 使汤圆烤宽面条不出所料,这是我最兴奋的冰箱充分发出的东西。组装一切都在星期天假设奶酪,然后在冰箱里弹出它。星期四,将其转移到冰箱中解冻过夜。星期五,用奶酪顶上它并按照指示烘烤。

这是准备这一周更加援助的一件事。

  • 法罗煮熟,鹰嘴豆和羊乳酪腌制:如果你想领先星期二的沙拉,继续前进并腌制鹰嘴豆和羊肉(通过食谱中的一切通过步骤3)。

星期一:最佳蔬菜汉堡

灵感来自俄亥俄州哥伦布市的北极星咖啡馆(Northstar Cafe)广受欢迎的素食汉堡,这种甜菜豆肉饼非常美味,外皮酥脆可口,也足以满足肉食者的胃口。把它们撒在面包和所有经典的汉堡配料上,也可以撒在绿叶蔬菜上做成正餐大小的沙拉。不管怎样,土豆泥总是受欢迎的伴餐。

得到食谱最佳蔬菜汉堡

剩余的计划:在塑料或羊皮纸片之间单独冻结剩余的生馅饼,在几周内搭配快速汉堡夜。

信贷:雪莱Westerhausen

星期二:腌制鹰嘴豆和羊皮沙拉,春天蔬菜

这道沙拉已经成为我用冰箱里所有脆脆的蔬菜的新最爱。希腊风格的醋油沙司——混合了柠檬皮、柠檬汁、蒜末和大量的干牛至——让整道菜充满活力(腌制过的羊乳酪也不错)。用你手头上的绿色蔬菜、谷物和草本植物来做。

得到食谱腌制的鹰嘴豆和羊毛沙拉用春天蔬菜

剩余的计划:这块沙拉继续吸收所有令人愉快的浓郁的风味,因为它坐在冰箱里,所以第二天你绝对想吃午餐。

信用:乔灵曼

星期三:炖菜咖喱饭和鹰嘴豆

这个食谱简直太烂了——把红薯换成红薯,把花椰菜换成西兰花,甚至把罗勒换成菠菜。你也可以用慢炖锅或炉子来做,这取决于你有什么设备或你喜欢的方法。如果你想好好享受这一天,给自己四个小时的时间用慢炖锅,或者一个小时的时间在灶台上。当它慢炖的时候,做一些米饭或米粒一起吃。

得到食谱慢炖锅咖喱蔬菜和鹰嘴豆炖

剩余的计划:如果你提前准备好了,今天就解冻,把剩下的食物放在冰箱里,然后在这周剩下的时间里当午餐吃。如果你今天做了一批新鲜的,把剩下的放在冰箱里。

信贷:雪莱Westerhausen

星期四:帕尔马香草荷兰宝宝配蒜黄油蘑菇

我现在有很多蘑菇在我的冰箱里闲逛,这已经意味着我家中的一件事:是时候制作荷兰宝宝了。金色,咸味薄煎饼适应您所拥有的任何蘑菇和蔬菜,并在烤箱中观看它的泡芙永远不会令人满意。本周,我将为Cacio E Pepe Vibe添加额外的黑胡椒。

得到食谱与大蒜黄油蘑菇的巴马干酪荷兰婴儿

剩余的计划:没必要,相信我。

资料来源:Olive & Mango

星期五:Gnocchi烤宽面条用菠菜,白豆和植物的香肠

一碗意大利面或巨型自制披萨将永远是我的星期五最喜欢的。在烤宽面条上的这种rifff是超快速的 - 你甚至不必在搅拌它们之前煮gnocchi。我也喜欢它与绿色和大量的蛋白质包装。作为素食主义者,我用植物的炎热意大利香肠制作矿山。

得到食谱意大利面条,菠菜,白豆,香肠

剩余的计划:在微波炉中重新温暖剩菜或周末长期以来。

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狗万相关新闻系列膳食规划并不总是容易 - 特别是如果你刚刚开始。但我们是坚定的信徒,这是无济于周末晚餐的秘诀。我们希望帮助您找到灵感,缓解在夜间晚上在桌子晚上吃晚餐的痛苦点,无论您是烹饪一个或一个四个五个家庭。每周我们共用专门为您提供的新的膳食计划解决方案,或者从读者请求或访客贡献者下周的饮食计划!!

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格蕾丝伊尔库斯

副食品总监

格蕾丝·埃尔库斯是kitchen的副食品主管,她每月写一个素食食谱专栏,名为“今晚我们素食”。她获得了自然美食学院的烹饪艺术文凭。

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