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烤制的pimento奶酪和香肠

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就在我碰巧制作蓝莓烤肉酱之后(另一个食谱深跑根!)找到了我的声音,我开始考虑了该地区谈到的开胃菜。Pimento Cheese和Crackers想到了。虽然其他厨师已经做了Pimento Cheese accolades,但我只是认为它完全反映了东方的DIP文化。然后我想到了动脉水泥我的妹妹Leraine在圣诞节前夕。奶油芝士,香肠和Ro-Tel热,直到有人蘸入一家Qrito Scoop。

自亮相我的餐馆以来厨师和农民,烤制的pimento奶酪和香肠从未消失过。我们从菜单中取出了,但是知道的人总是订购它,我们已经义务了。现在它的家是在锅炉房,它是他们的号码卖家。他们用我们的自制盐配送奶酪。

笔记:使用优质奶酪在这里有很大的差异。至少,不要使用袋子的预切碎奶酪食物。那种东西经常用粉末物质涂有,使其免于丛生,但它也使其成为奶酪的品尝。

Vivian Howard的深跑根kitchn的3月为我们的食谱俱乐部选择。看看你如何参加这里

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烤制的pimento奶酪和香肠

屈服服务1到8(取决于您的服务)

原料

对于Pimento奶酪(制作3杯):

  • 2

    磨碎的锋利的黄色切达干酪(约10盎司)

  • 2

    磨碎的白色Cheddar奶酪(约10盎司)

  • 1/2杯子

    精细切割烤红辣椒或pimentos

  • 1/3杯子

    粉碎罐装西红柿,或在食品加工机中脉冲的新鲜的西红柿

  • 1/4杯子

    蛋黄酱

  • 2汤匙

    酸奶油

  • 1/4茶匙

    辣酱

  • 1/2茶匙

    盐(可选)

为烘焙:

  • 3.

    香果奶酪

  • 1

    新鲜的猪肉香肠,煮熟和粉碎(约1 1/2杯)

  • 2/3杯子

    Panko Breadcrumbs.

  • 用于服务:Saltines,Ritz饼干,吐司和泡菜

指示

  1. 制作Pimento Cheese:结合一切,除了装有桨叶的碗中的碗中的盐。在低温下加工约30秒,直到你有一个略带奶油奶酪。味道,如果您愿意,添加盐,并拨打10秒钟。寒冷,直到你准备使用。

  2. 制作烘焙:将烤箱预热至350°F。搅拌冷皮胶奶酪和煮熟的,非常良好的排水,冷却香肠。

  3. 将其按压成1夸脱的烘焙菜或8英寸铸铁煎锅,顶部用Panko Brumbs。烘烤覆盖20分钟。面包屑不一定是棕色的;他们还有更多的是提供质地,并避开一些上升到顶部的润滑脂。当烘焙奶酪完成时,它将围绕所有边缘冒泡。

  4. 用盐酸盐,ritz饼干或吐司服用。我喜欢一些泡菜。

食谱笔记

从vivian霍华德的深度奔跑,版权所有(c)2016年摘要。与纽约小,棕色和公司的许可一起使用。版权所有。

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