方法综述

18道我们最喜欢的牛腩配菜

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牛胸肉是一道罕见的介于家庭美食和精致经典之间的菜肴。它是工作日晚上餐桌上的舒适食物,也是节日大餐的中心菜。牛腩可以在烤箱里烤,放入慢炖锅,或在快煲电压力锅里炖,它很快就会变得脆弱。

当然,有一些为了避免错误在做牛胸肉的时候,最棘手的部分可能是决定用什么来搭配牛胸肉。通常都是和洋葱、土豆和胡萝卜一起煮,但这些就够了吗?你需要些绿色的吗?你想要吃面包或小圆面包来吸干这些美味的果汁吗?

显然,对所有方面,答案都是肯定的。我们认为,从下面的列表中选择两到三面可以帮助你为一顿牛胸肉晚餐设置一个理想的餐桌,无论它是在周三的晚上还是在一个特殊的场合。

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撕开白面包卷
用这种分切法烘烤面包会让你自己更轻松。这个快速版的经典丰富面团不需要揉捏,它能很好地吸收多汁的鸡胸肉滴汁!
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薄荷豌豆沙拉
凉爽,酥脆,还有点辣,这道不用烹饪的小菜是由小萝卜和豌豆做成的,与温暖,浓郁的牛胸肉形成了最好的对比。虽然我们最喜欢在春天吃牛胸肉的时候吃这个,但是你可以在任何季节用这个沙拉来调味任何生脆的蔬菜。
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毛茸茸的土豆面食
把土豆布丁想象成有点像烤土豆片的砂锅。将碎土豆和洋葱与鸡蛋混合,然后烘烤至金黄色。顶部是脆的,内部是嫩的和潮湿的。这是一道非常丰盛的菜肴,非常适合为大众服务。
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微波蒸芦笋
简单烹制的芦笋是丰盛的牛胸肉的完美搭配。这种微波炉加热的方法非常巧妙,可以快速蒸出新鲜芦笋。你可以简单地加一点棕色黄油,也可以拌上柠檬和黑胡椒。
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黛安·摩根和迪尔的小胡萝卜
我们通常不会把胡萝卜整根端上餐桌,但用肉汤、少许醋和红糖炖出的嫩春胡萝卜还是个不错的选择。放在大拼盘上看起来棒极了,但它们嫩得像叉子,非常美味!
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甘蓝和卷心菜沙拉配枫柠檬汁
这不是一种普通的沙拉——它是一种多层的沙拉,可以提前做好,当客人品尝时,会大吃一惊。大头菜和卷心菜即使在辣味调料中放上一晚上也依然很脆。
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姜,冬南瓜和甘薯
这些烤南瓜和甘薯是盘子上的姜味宝石。菜谱只需要一把食材,在热烤箱里烤40分钟。蔬菜变得又软又嫩。加上,这边有很多。
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布朗黄油萝卜
黑黄油萝卜是一个伟大的后口袋食谱。它们很容易制作,而且足够新颖,会给你的客人带来惊喜。你所要做的就是把切成两半的萝卜放在黑黄油里煮。如果你在准备时间前感觉很紧张,你可以提前准备好棕色黄油,这些美味的东西在温热或室温下吃的时候味道很好。
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经典的马铃薯饼
无可否认,烤饼是鸡胸肉之外的一种特别的配菜,考虑到它们是多么的劳动密集型。我们建议把牛胸肉放在慢炖锅里,然后挑选一些简单的蔬菜,比如上面的蒸芦笋,或者下面的煎青豆,如果你要做这些的话。这样你就能腾出时间专心做最完美的土豆条了。外脆里滑,我们都爱吃!我们尝试了5种经典的烤饼食谱,在家里找到了一种不会出错的烤饼方法。
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胡萝卜蛋奶酥
我们喜欢把soufflé胡萝卜和牛胸肉搭配在一起,因为它看起来和尝起来都很复杂,其实做起来很简单。它们搭配在一起味道很好:舀一些奶油胡萝卜和一片嫩牛胸肉放在叉子上,这是完美的一口。
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Beet-Pickled魔鬼蛋
让我们来开创一个新潮流:在每个节日的餐桌上都放上魔鬼蛋。它们可以作为开胃菜,也可以作为受欢迎但出乎意料的配菜。这些甜菜色的美女还会给你腌甜菜配胸肉。
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简单的绿豆
考虑一下这道配菜推荐你的万福玛利亚食谱!四季豆价格不贵,容易烹饪,放在桌子上看起来也很可爱。必要时,你可以使用冷冻青豆,当你急于做额外的,比如,你的侄女决定带她的室友和她的新男友来参加节日晚餐时,知道这个有用的东西。
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欧洲防风草马铃薯饼
准备好超越土豆了吗?试着用防风草来做你的土豆煎饼。它们有一种天然的甜味,特别适合搭配苹果酱。
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蒜蓉红薯
大块的红土豆撒上一层厚厚的大蒜粉,最后挤上新鲜的柠檬汁,然后摆上桌。
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烤球芽甘蓝
如果你想吃些绿色的东西来平衡肉和土豆,那么脆脆的烤球芽甘蓝是个不错的选择。
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烤箱烤玉米:3种简单的方法
这里教你如何用烤箱让你的甜玉米更美味——不管它是带皮还是不带皮。
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番茄沙拉
这道简单的沙拉,由切成薄片的红洋葱,新鲜的香草,少许油和醋制成,让多汁的夏日番茄闪闪发光。
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Butter-Roasted红薯
这些红薯只需要三种配料——红薯、黄油和盐——所以让它们比其他红薯更美味的是时间和耐心。
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梅根·Splawn

食品编辑技巧

梅根是厨房技能内容的美食编辑。她是日常烘焙、家庭烹饪和利用光线的大师。梅根在吃饭的时候会考虑预算——包括时间和金钱——还有享受。梅根拥有烘焙和糕点学位,职业生涯的前10年是奥尔顿·布朗(Alton Brown)烹饪团队的一员。她每周共同主持一档关于食物和家庭的播客,名为《我不是刚喂饱你了吗》。

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