kitchn的食谱

简单的红糖蜂蜜釉复活节火腿

注释 跳转到配方
(图片来源:乔Lingeman)

你们复活节菜单上有火腿吗?你当然知道!火腿是假日餐桌上必不可少的主菜之一芦笋,釉面胡萝卜, 和色彩鲜艳的复活节彩蛋。我们所认为的“复活节火腿”实际上是一种螺旋切割的城市火腿,许多火腿都是用自己的釉料包装出售的。但你可以——也应该——为你的城市火腿制作自己的红糖釉。

这个釉面不是甜的,而是红糖,蜂蜜,第戎,和少许醋的最美味的平衡。它会让你的复活节火腿从最基本的食物变成你庆祝活动中最受欢迎的食物。

(图片来源:乔Lingeman)

如何使用这红糖釉

红糖釉是一个最适合的火腿,你计划在烤箱里温暖。大多数城市火腿应根据其尺寸在275°F至350°F烤箱中重新加热1 1/2至2 1/2小时。你将开始在烤箱中覆盖的火腿,然后在烹饪的下半部分时加入釉料。釉料在火腿上煮熟,但随着火腿的果汁混合,它将继续加厚。

都市火腿烹饪的小抄

注释
12 评级

简单的红糖蜂蜜釉复活节火腿

收益率足够制作10到12磅(约2杯)的火腿

成分

  • 2

    包装浅棕色糖

  • 1

    蜂蜜

  • 1/2

    第戎芥末

  • 2汤匙

    无盐黄油

  • 2汤匙

    苹果醋

指令

  1. 虽然火腿在烤箱中加热,但将所有成分放在中高热中的中等底座上,并向炖煮搅拌,定期搅拌以分解任何肿块。将热量降低到中低,继续缓慢煨,直至减少三分之一,黑暗和加厚,约20分钟。

  2. 从烤箱中取出火腿,露出并用温暖的釉料填充,在尽可能地使用火腿的切口之间工作。在烹饪的最后30分钟后将火腿送回烤箱。

食谱笔记

提前:釉料可以提前制作并在冰箱中保存5天。用小火重新加热,直到达到小火慢炖。

梅根·Splawn

食品编辑,技能

梅根是厨房技能内容的美食编辑。她是日常烘焙、家庭烹饪和利用光线的大师。梅根在吃饭的时候会考虑预算——包括时间和金钱——还有享受。梅根拥有烘焙和糕点学位,职业生涯的前10年是奥尔顿·布朗(Alton Brown)烹饪团队的一员。她每周共同主持一档关于食物和家庭的播客,名为《我不是刚喂饱你了吗》。

遵循梅根
保存 注释 跳转到配方
加载……