在折腾他们之前,用蛋壳有所作为
厨房的小费
这是一个*好*的主意!
2021年3月19日,
用完剩余蛋白的15个简单食谱 食谱
无论你有一个蛋清还是一打,我们都有如何使用它的想法。
2021年1月14日,
快速指南的成分替换
我们都遇到过食材难题和厨房里最后一刻的短缺。噢,不!鸡蛋!没有奶油!需要酪乳替代品!值得庆幸的是,在紧要关头,你可以使用一些经过验证的替代方法。如果你想根据饮食需要修改食谱(比如改成乳制品或无麸质食品),这些方法也会很有帮助。这篇指南将帮助你开始。
12月12日,2020年12月12日
两面煎的鸡蛋和单面煎的鸡蛋有什么区别? 技能
这是关于翻转的全部。
2020年7月21日
下面是用完冷冻鸡蛋的最好方法 计划和准备
不管你是用整个(轻轻打匀的)鸡蛋、蛋黄还是蛋白。
2020年5月20日
是的,你可以冷冻鸡蛋,但要注意一点 计划和准备
如果冷冻得当,它们可以保存长达一年。
2020年5月4日
我生命中最好的煎蛋的秘诀?冰箱。 技能
在圣路易斯的Winslow的桌子上,他们的酪乳饼干三明治上的蛋黄是其他世界。幸运的是,杰伊·迈克尔加利娜很乐意分享他的秘密:他在煎炸前冻结了他的鸡蛋。
2020年4月10日,
我们尝试了5种剥鸡蛋的技巧,并找到了一个明显的赢家(无论你怎么煮鸡蛋)
技能摊牌
我们还发现了一些有趣的派对把戏。
2020年4月10日,
我们测试了用鸡蛋代替烘焙。获胜者令人震惊!
技能摊牌
亚麻、贾aquafaba……不,不,不。获胜者真是个惊喜!
2020年3月31日
我从厨房烹饪学校学到的6件最有帮助的事情 技能
我是一个烹饪学校的毕业生,一个美食编辑,一个烹饪书的作者,我*仍然*学到了很多。
2020年1月14日,
这是打鸡蛋最好的方法 技能
剧透警告:它不是在碗的唇上。
2019年11月22日
为什么你绝对不能从冰箱里直接煮鸡蛋 技能
不断地处理破鸡蛋?这是为什么。
2019年11月15日
我们尝试了7种煮鸡蛋的方法,找到了一个明显的赢家
技能战斗
我们比较了每种方法的时间,纹理和剥离能力。
2019年9月3日
一旦你尝试了西班牙煎蛋,你就再也不会用其他方法来煮了 技能
你的早餐会感谢你的。
2019年8月22日
Gordon Ramsay为炒鸡蛋的额外尖端 技能
它不仅使炒鸡蛋的味道更好,而且使过程更简单。
2019年8月1日
5你没有尝试过的炒鸡蛋黑客(但应该是!) 技能
这些将永远改变你的早餐游戏。
2019年6月20日
奥尔顿·布朗制作更好的炒鸡蛋的秘密可能会让你大吃一惊 新闻
我打赌你以前从没试过。
2019年6月18日,
这是制作完全堵塞鸡蛋的绝对最佳方式 技能
在尝试了所有的方法之后,这是我唯一会使用的方法。
2019年6月17日
做魔鬼蛋时要避免的5个错误 计划和准备
在任何节日聚会、野餐、家常便饭或聚会上,把一盘魔鬼蛋放在桌上,你肯定很快就会把它们吃个精光。这些两口吃的零食以煮熟的鸡蛋开始,看起来很容易吃,尽管有一些你想要避免的常见错误。最好的魔鬼蛋以煮熟的老鸡蛋开始。
2019年4月18日
要想吃到最美味的菜肉馅煎蛋饼,你唯一需要记住的就是 技能
意式煎蛋饼本来就应该是零零碎碎的,里面塞满了你的农产品和奶酪抽屉里的零零碎碎的东西。这是用你的内脏和五种感官来练习烹饪的好方法,用你的眼睛、耳朵、鼻子、触觉和味觉来判断蔬菜什么时候煮好了,鸡蛋什么时候煮好了等等。所以下次你做的时候,我建议你抛弃这个食谱(或者仅仅把它作为灵感点),记住这条简单的规则。
2019年3月30日
我现在每个周日都要做的Whole30食谱
几年前我尝试Whole30饮食法时发现了早餐的重要性,尤其是鸡蛋。我一直在为忙碌的早晨寻找简单的、提前做好的鸡蛋食谱,因为没有足够的时间从头开始做早餐。虽然我已经不在Whole30饮食法中了,但从那时起我仍然会定期做一些食谱。
2019年1月16日
你应该停止扔掉蛋壳 - 这就是为什么 厨房
您可能在社交媒体上看到了一两位,在某些时候赞扬蛋壳加入土壤的能力。确实,蛋壳主要由钙制成,并且钙在确定土壤的pH - 一种土壤酸度或碱度的衡量标准方面发挥着重要作用 - 以及植物整体健康的重要因素。这是事情:虽然蛋壳可以对土壤有益,但它是一种缓慢的燃烧。
2018年12月17日
专业家庭厨师掌握炒鸡蛋的10个技巧 技能
有时会觉得每个人都有他们的首选鸡蛋的方法 - 除了你吗?我经常觉得这样,每次开始在煎锅中融化黄油时都会开始第二次猜测我的技术(或者是橄榄油?应该是铸铁?)炒鸡蛋落入独特的家庭烹制的饭店类别味道如此奢华,但需要很少的成分,甚至更少的时间。
2018年9月2日
最好的吃饭方法是准备煮熟的鸡蛋 计划和准备
如果您正在寻找一个完全将在整个早晨或下午保持全面的包装零食,可以提前提前制作,并良好旅行,最好的选择是一个煮熟的鸡蛋。如果您还没有这样做,请将一批硬煮的鸡蛋添加到您的膳食准备常规。当妥善存储时,它们很容易持续到未来的整个星期。这是怎么做的。
2018年8月31日
潘雅克·帕金·佩辛发誓
在YouTube上快速搜索雅克Pépin,法国烹饪大师,做鸡蛋,你会发现一个非常明显的模式。除了显而易见的(他做的煎蛋卷总是完美无比!),他每次都用一种特殊的工具来钉住盘子:不粘锅。许多专业厨师对不粘厨具的想法嗤之以鼻。
2018年8月15日
在复活节彩蛋染色时,你只需要知道5件事 计划和准备
如果你庆祝复活节,你很可能已经为鸡蛋染色很多年了。但你有没有停下来想过为什么这个过程会起作用?这是有科学依据的,某些条件比其他条件更适合卵染料。在你开始灌篮之前,这里有所有你需要的基本信息。如果你打算把复活节彩蛋剥皮吃掉,不要用新鲜的农场产的鸡蛋。
2018年3月27日,
复活节彩蛋染色时要避免的5个错误 计划和准备
没有什么比让你的孩子兴奋地给复活节彩蛋染色更糟糕的事情了,结果整个过程搞砸了。虽然供应品都相对便宜且容易找到,但没有人愿意给第二批鸡蛋染色(因为,让我们面对现实吧,当鸡蛋被涂成各自的颜色时,孩子们已经失去兴趣了)。避免这5个错误,确保你第一次就能得到优质的鸡蛋。
2018年3月22日
记住这一点以在没有食谱的情况下制作弗里特 技能
Frittatas在我的家庭繁重。当我不想做饭时,他们是一顿早餐的精心,易于拉出,周末早上去吧。我最爱的是Frittatas的是,当我制作它们时,我从来没有追随食谱 - 你也不需要。相反,你真正需要的只是一个模板和一些灵感。一旦您有基本技术,可能性是无穷无尽的。
2018年3月12日
制作Frittatas的最佳锅 技能
当我想要一些简单但比炒鸡蛋更令人兴奋的早餐,或者当我的能量水平在烟雾中运行的晚餐时间,蛋饼是我总是依靠的后口袋餐。它们很快,也不容易完成(事实上,我认为你不需要食谱,只需要模板)。
2018年3月10日,
这是吃一个剩下的剩下的弗里特拉的最聪明的方式 技能
简单的菜肉馅煎蛋饼有很多优点,包括它是理想的剩菜!这个烤鸡蛋锅不仅可以和你手边的蔬菜、奶酪或肉一起煮,而且你也可以把它放在冰箱里放上好几天。你可以吃剩下的,但我有一个更好的主意给你!即使你只吃了一小片,这也是吃剩下的菜肉馅煎蛋饼最独创的方法。
2018年3月9日
用这个聪明的主意为一群人做炒鸡蛋 技能
如果你来我家吃过晚饭,我可能会给你做“brinner”。早餐和晚餐是我最喜欢做的一件事,有了平底锅的帮助,做起来会更容易一些。说真的,有什么是这些神奇的东西做不到的吗?
2017年12月5日
下面是如何像雅克一样打鸡蛋Pépin
听着,如果你要相信任何人关于鸡蛋的最佳做法,最保险的选择就是那个把鸡蛋命名为荒岛食物的人。所以,打鸡蛋的时候,停下来听听“鸡蛋语者”Jaques Pépin是怎么说的还是有意义的。现在,你可能已经看过JP做的法式煎蛋了。手腕的转动很优雅,对吧?
2017年9月25日
做煮鸡蛋的时候一定要这样做 技能
没有失败,一大批硬煮蛋是我周日膳食准备的正常部分。有时我的丈夫用他的首选炉灶方法制作它们并坚持,而我宁愿在即时锅中制作它们。但有一件事是肯定的 - 无论我们如何制作煮熟的鸡蛋,都有一个重要的事情我们总是做到更好的结果。一旦鸡蛋完成沸腾,使用大型开槽勺将热鸡蛋转移到一碗冷,冰填充的水中。
2017年9月7日
10种方法把煮鸡蛋变成午餐 技能
这是令人难以置信的。它是可食用的。而且它是一个令人惊叹的蛋白质,符合任何预算。当然,它是鸡蛋。既然我学会了如何在我的压力锅中煮鸡蛋,因为他们在我的冰箱里和我的菜单上是一个永远存在的常量。硬煮的鸡蛋制作了一个很棒的小吃,是令人难以置信的便携式饮食,并且可以在没有太多努力的情况下享用特别的东西。
2017年8月2日,
我如何确保我在旅行时有一个健康的早晨
当你旅行时,大多数事情都是你无法控制的——天气、设备故障、邻座、航班延误、(有问题的)食物选择的价格、健康食物选择的数量——但几年前(我第一次也是唯一一次不作弊的Whole30饮食法),我找到了一种控制这些元素的方法。我的生活黑客吗?我每次旅行都带一盒特制的煮鸡蛋。下面是它的工作原理。
2017年5月31日
你只需要一个成分来制作奶油最炒鸡蛋 技能
去年,当我在开发一份早餐三明治的食谱时,我脑海中有一个主要目标:用你能想到的最奶油的鸡蛋来制作一份食谱。我想象的鸡蛋尝起来就像一盘日常炒鸡蛋的奢侈升级版——软嫩,奶油般浓郁。在尝试了几种不同的混合剂之后,我发现了金子,以一种最美味的方式。它永远地改变了我做任何东西的方式从炒鸡蛋到砂锅鸡蛋。
2017年5月23日
这是制作完美的单面煎蛋的技巧 技能
这条关于如何烹制完美的单面煎蛋的小贴士来自约翰·贝什(John Besh),他是路易斯安那州的厨师,以庆祝新奥尔良美食而闻名。这是一种缓慢的方法,非常注重创造尽可能多的奶油蛋白。没有焦糖化,没有超脆的花边边缘——这是一个奶油冻白色围绕着一个闪闪发光的粘性蛋黄。这种方法所需要的耐心在效果上得到了弥补,因为它会让你得到最丝滑,最奶油的单面煎蛋。
2017年4月28日