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食谱

我们测试了4种流行的玉米面包馅食谱,发现了一个明显的赢家

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说到感恩节,我坚信没有什么比的填料。就我个人而言,我更喜欢用脆脆的玉米面包块做的,上面点缀着蔬菜和新鲜香草,酥脆和柔软的面包块恰到好处。

做一个真正美味而难忘的玉米面包馅有很多因素,一旦你把它放在桌子上,就没有回头路了。这就是为什么我要与四种最受欢迎的食谱进行较量,找出最值得在你的感恩节餐桌上占有一席之地的食谱。

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我是怎么选择玉米面包馅的竞争者的

有很多不同种类的馅料(从水果馅到香肠馅),所以为了保持这场战斗的公平性和一致性,我们选定了一种特定的馅料:玉米面包。然后,我把范围缩小到三种非常受欢迎的食谱,剔除了所有没有得到五星评级的食谱。我想和精英中的精英战斗!我们选择Jiffy广泛使用的基本配方作为第四个,作为我们的控制。

我是怎么测试玉米面包馅料的

玉米面包本身就是这些馅料的基石,它具有制造或破坏这些馅料的力量。这也是食谱中最大的变数。有些食谱包括一个自制玉米面包的子食谱,有些食谱只是简单地要求一个特定数量的玉米面包方块。还有一些人特别要求从商店购买玉米面包。

为了使测试尽可能公平,我使用了一盒Jiffy mix,除非配方中有制作玉米面包的具体说明。

来看看4个玉米面包馅的竞争者

以下是它们的排名,从我最不喜欢的到最喜欢的。

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1.最不传统的馅料:迈克尔·西蒙的玉米面包馅

没有什么错误的和这个填料食谱相比,我最不喜欢了。如果你想要一种玉米面包馅,而不是传统口味的烟熏火腿、甜椒和香菜,这就是适合你的。

等级:6/10

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2.快速别致的馅料:泰勒·弗洛伦斯的焦糖洋葱玉米面包馅

真的想要爱上佛罗伦萨快速而别致的馅料配方。不幸的是,馅对我的口味来说太甜了。食谱从商店里买的玉米饼开始,这是节省时间的捷径,但也是甜的来源。我会再做一次,但我不会吃松饼,而是烤一批无糖玉米面包。我还会注意到“焦糖化”这个词在这里有点太夸张了。按照这一步骤,洋葱会变软,但不会变成焦糖传统意义上

等级:7/10

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3.上周三的填料:瞬间玉米面包馅

当这个食谱需要培根时,我很怀疑早餐香肠,但事实证明,这是它如此令人难忘和美味的重要原因。最重要的是,这个食谱提醒我好的玉米面包馅要从玉米面包,这种可靠的混合提供了一致的结果。这不是最快的方法,但结果是值得的。

等级:8/10

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4.最好的玉米面包馅:蒂亚·莫里的玉米面包馅,茴香和香肠

如果你想要传统的玉米面包馅,通过一些简单的升级,让你的节日餐桌感觉特别,这就是它。sautéed茴香,意大利香肠,两个各种面包和黑黄油使这种填料有很多风味。莫里的食谱还运用了一种巧妙的技巧,既能做出超级柔软柔软的面包片,又能做出又脆又烤的面包片。

评级:9.5/10

南方风格玉米面包敷料

凯利福斯特

美食编辑,计划与准备

凯莉是《kitchen》杂志的食品编辑。她毕业于法国烹饪学院烹饪书的作者,益生菌的厨房,佛碗,日常Freekeh餐。她住在纽约。

遵循凯利
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